תגית: ראס אל חנות
בראש החנות שמחה וצהלה..
ניחוחות התבלינים
ראס אל חנות הוא כינוי לתערובת תבלינים שמוצאה בקהילות יהודי צפון אפריקה. בדרך כלל התערובת כוללת עד 15 תבלינים שונים, שבבסיסם ציפורן, קינמון ופלפל שחור ולבן. התערובת יכולה לכלול בנוסף כמון, אגוז מוסקט וקליפת אגוז מוסקט, כוסברה, כורכום,...
